Carne și produse derivate din Portugalia: mărci și orașe de producție populare

Când vine vorba de carne și produse derivate, Portugalia este renumită pentru ofertele sale de înaltă calitate. Țara se mândrește cu o tradiție culinară bogată care se întinde pe secole, iar produsele sale din carne nu fac excepție. De la cârnați suculenți la mezeluri delicioase, Portugalia are o mare varietate de opțiuni pentru a satisface palatul fiecărui iubitor de carne.

Unul dintre cele mai populare produse din carne din Portugalia este chorizo. Acest cârnați picant este făcut dintr-o combinație de carne de porc, usturoi și diverse condimente. Apoi este afumat la perfecțiune, rezultând un gust îndrăzneț și aromat. Chouriço de Vinho este o marcă populară cunoscută pentru chorizo-ul său excepțional, care provine din orașul Vinhais din nord-estul Portugaliei.

Un alt produs de carne portughez îndrăgit este presunto sau șunca uscată. Această delicatesă este făcută din pulpele posterioare ale porcilor și este de obicei vindecată timp de câteva luni. Rezultatul este o șuncă fragedă și aromată care se topește în gură. Una dintre mărcile de top pentru presunto este Monte da Vinha, care este produsă în regiunea Alentejo din Portugalia.

Pe lângă chorizo ​​și presunto, Portugalia este renumită și pentru alheira. Acest cârnați unic este făcut cu o combinație de carne, inclusiv carne de vânat, carne de pasăre și pâine. A apărut în timpul Inchiziției spaniole, când evreii portughezi și-au deghizat adevărata identitate religioasă făcând cârnați care semănau cu carnea de porc. Astăzi, alheira este bucurată de oameni de toate mediile și este adesea servită la grătar sau prăjită. Una dintre cele mai populare mărci pentru alheira este Casa da Prisca, care este produsă în orașul Trancoso.

În afară de mărcile menționate, există câteva alte orașe remarcabile din Portugalia care sunt renumite pentru producția lor de carne. Bragança, situată în nord-estul țării, este cunoscută pentru cărnurile sale excepționale afumate, inclusiv celebrii cârnați Vinhais. Orașul Guarda este, de asemenea,...